إليكِ طريقة تحضير فتة الدجاج الشامية الشهية بخطوات بسيطة وسهلة:
- سلق الدجاج: ابدأي بسلق الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- طبخ الأرز: اطبخي كوبًا من الأرز الأبيض (بدون شعيرية) بالطريقة المعتادة.
- تحميص الخبز: قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة وحمّصيه في الفرن أو اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- تحضير الصوص: اخلطي كوبًا كبيرًا من اللبن الزبادي مع فص ثوم مهروس وملعقتين كبيرتين من الطحينة. أضيفي قليلًا من مرقة الدجاج (حسب الرغبة) وعصرة ليمون (اختياري).
- تحميص اللوز: حمّصي كمية قليلة من اللوز المقطع في ملعقة صغيرة من السمنة لتزيين الوجه.
- تطبيق الفتة:
- الطبقة الأولى: ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم واخلطيه مع قليل من مرقة الدجاج وشيء قليل من الصوص.
- الطبقة الثانية: ضعي الأرز المطبوخ فوق الخبز.
- الطبقة الثالثة: وزّعي باقي الصوص بالتساوي فوق الأرز.
- التزيين: رتّبي قطع الدجاج المسلوق والمقطع على الوجه، ثم زيني باللوز المحمص ورشة من البقدونس المفروم (اختياري).
بالهناء والشفاء!
(المصدر: أخبار سوريا الوطن - مطبخ هبة)