المقادير
- أندومي: 3 عبوات (مسلوقة ومصفاة)
- زيت نباتي: ملعقة كبيرة
- بصل: 1 حبة (مفروم شرائح)
- فليفلة ملونة: كوب (مفرومة شرائح)
- كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة)
- بهار الفاهيتا: ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج: 2 صدر (فيليه / مفروم شرائح)
- بابريكا: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح صدر الدجاج وقلبيها قليلاً. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم وبهارات الفاهيتا والملح، واستمرّي بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي شرائح الفليفلة الملونة إلى المقلاة وحركي المزيج جيداً حتى تنضج الخضروات وتتداخل النكهات.
- تبّلي المزيج بالفلفل الأسود والبابريكا، وقلّبي المكونات برفق لضمان توزيع التوابل بالتساوي، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- في طبق التقديم، ضعي الأندومي المسلوق والمصفى كقاعدة، ثم وزّعي فوقه خليط دجاج الفاهيتا الشهي.
- للتزيين، رشي الكزبرة الخضراء المفرومة على الوجه لإضافة لمسة من الانتعاش، وقدمي الطبق ساخناً.
المصدر: اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي