ورق عنب حامض ورق عنب حامض.. تعلمي خطوات تحضير أطيب أكلات اللحم المفروم على السفرة العربية، ورق عنب حامض لذيذ وشهي
وقت الطهى: 120 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير:
- ورق العنب: 500 غراماً (مسلوق ومصفى)
- الأرز المصريّ: كوب وربع (مغسول ومنقوع)
- ملح: ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 4 ملاعق كبيرة
- الماء: 4 اكواب
- لحم مفروم: 250 غراماً
- طماطم: 3 حبات (مفرومة مكعبات)
طريقة التحضير:
- اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والزيت جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي 2 ملعقة من عصير الليمون واخلطي.
- احشي ورق العنب بكمية صغيرة من الحشوة ولفيها وشديها جيداً.
- ضعي الطماطم المفرومة في قدر سميك ثم وزعي ورق العنب الملفوف بترتيب بحيث يكون مرصوصاً جيداً.
- أضيفي الماء واتركي القدر على النار المنخفضة لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج ورق العنب.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الملعقتين المتبقيتين من عصير الليمون واتركيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي ورق العنب في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي